158
1995-2013
Com o objetivo de ampliar a atuação do Cetea nas áreas de
ensaio e de avaliação de conformidade de embalagens, o pro-
jeto – aprovado em dezembro de 2004 e finalizado em dezem-
bro de 2009, e com orçamento de 722 mil reais – pôde res-
ponder efetivamente à crescente demanda de empresas pela
determinação de metodologias para composição de materiais
plásticos e vernizes, que atendessem aos requisitos legais e às
O ITAL sempre teve como estratégia o desenvolvimento
das áreas de ciência e qualidade de alimentos cujas atividades
concentravam-se no Centro de Química e nos Laboratórios de
Análise Sensorial e Microbiologia.
Assim, em 2007, surgiu a ideia de unificar os centros com
o objetivo de otimizar a estrutura administrativa existente e
racionalizar as áreas técnicas e da qualidade.
Para isso foi criado um conselho de transição, composto
por representantes das três áreas que, além de discutir o pro-
cesso de integração e sugerir o novo organograma, teve como
atribuição executar a união das áreas.
Dessa maneira, em primeiro de
janeiro de 2008, sob a direção do
pesquisador Paulo Roberto Nogueira
Carvalho, foi criado o Centro de Ciên-
cia e Qualidade de Alimentos (CCQA),
que reuniu o Centro de Tecnologia de
Química e Nutrição e as unidades la-
boratoriais de análises físicas, senso-
riais e microbiologia.
Paralelamente à criação do
CCQA, uma nova demanda de traba-
lho, resultante da primeira resolução
da Anvisa para a padronização obri-
gatória da declaração de nutrientes
Projeto Finep Tib Ação Transversal
exigências dos diferentes usuários de embalagens. O projeto
auxiliou no processo de acreditação dos laboratórios do Cetea
pelo Inmetro, bem como formalizou a expansão das atividades
do Centro para, além do mercado interno, também atender às
normas internacionais na definição de avaliação sistemática
de embalagens e de transporte, o que é bastante importante
para as empresas que visam à exportação.
ITAL cria Centro de Ciência e
Qualidade de Alimentos
no rótulo dos alimentos e be-
bidas e da procura das em-
presas por orientação, gerou a
necessidade da ampliação da estrutura dos laboratórios de
química do CCQA. Assim, com investimentos do governo es-
tadual, da Finep e da iniciativa privada, o ITAL construiu um
novo espaço para o Centro. O prédio, inaugurado em 28 de
agosto de 2008, pelo então secretário de Agricultura, João
Sampaio, contou com novos laboratórios e a reforma das es-
truturas de outros locais para melhor atender às necessidades
do mercado e das pesquisas desenvolvidas pelo CCQA.
Novo prédio do CCQA, inaugurado em 2008
