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Ciência, Tecnologia e Inovação a Serviço da Sociedade e da Indústra Brasileira de Alimentos
Para aperfeiçoar e internalizar da melhor maneira os requi-
sitos da qualidade em todos os centros e unidades do ITAL,
em 2010, o Instituto renomeou a antiga Comissão de Quali-
dade Total para Comissão de Gestão da Qualidade (CGQ), que
é constituída por um representante da direção (RA) para o
Sistema de Gestão da Qualidade e dez gerentes da qualidade
e seus respectivos substitutos. Os gerentes e substitutos são
formados por representantes de todas as unidades técnicas e
também do CIAL, CAPD e diretoria geral.
A Comissão de Gestão da Qualidade tem como objetivo a
manutenção e melhoria do Sistema de Gestão da Qualidade
(SGQ) implantado no Instituto e, para isso, reúne-se mensal-
mente para discutir os assuntos pertinentes ao SGQ, incluindo
a melhoria dos processos internos. As principais atribuições
dessa comissão são: definir, implantar, coordenar, acompa-
nhar e avaliar ações na área da qualidade, assegurando, desse
modo, o controle das atividades que in-
fluenciam a qualidade de produtos ofere-
cidos pelo ITAL. As reuniões da Comissão
são lideradas pelo representante da dire-
ção (RA), posição atualmente ocupada por
Cinthia Cristina Ronchesel Leite, que tem
como substituta, Raquel Ruama Sabino
Felizari, do CTC.
Cada unidade possui um gerente da
qualidade que é responsável pelos assun-
tos da qualidade no âmbito de sua unidade,
incluindo o controle de toda a documenta-
ção da qualidade, bem como a emissão e
controle de documentos internos (normas
internas, métodos analíticos, métodos de
operação de equipamentos, instruções de
uso, formulários etc.). Os gerentes da qua-
lidade têm autoridade para assegurar que
o SGQ seja incorporado e aplicado perma-
nentemente dentro de cada unidade.
O trabalho da CGQ é importante para o Instituto, pois atra-
vés de suas ações a direção gerencia questões relevantes para
os clientes internos e externos. As atividades desenvolvidas vi-
sam tanto melhorias nos processos de realização de produtos
– como, por exemplo, os projetos, eventos e ensaios – como
também nos processos de apoio – como aquisição, capacita-
ção e treinamento de recursos humanos.
O Sistema de Gestão da Qualidade trouxe para o Instituto
uma visão mais abrangente sobre a responsabilidade do ITAL
com relação ao ambiente no qual se insere. O mapeamento
dos processos e o estabelecimento de procedimentos internos
subsidiaram a definição de indicadores para monitoramento
de desempenho, sendo possível avaliar os resultados obtidos
pelas diferentes unidades e pelo Instituto e também compa-
rá-lo com outras Instituições, buscando sempre a melhoria
contínua de suas atividades.
ITAL atualiza a Comissão de Gestão da
Qualidade com representantes de todas
as unidades
Representantes da Comissão de Gestão
da Qualidade do ITAL, em 2013
