Ital impulsiona novas bebidas não alcoólicas saudáveis e funcionais
Proposta de investimento de quase R$ 3,08 mi em planta-piloto multiusuário foi aprovada pela Fapesp e será instalada no Tropical Food Innovation Lab.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 06/01/2025 13:56:29
A Secretaria de Agricultura e Abastecimento de SP destaca atividades de pesquisa e extensão rural com café, como as desenvolvidas pelo Ital visando a qualidade, segurança e inovação do café e seus produtos.
Por Gustavo Almeida, Mônica Galdino, Jaqueline Ha | Postado em 23/05/2023 16:08:11
Palestras e painéis focados em tendências e perspectivas no setor de alimentos e seus segmentos industriais compõem evento coordenado pelo Ital na Anufood Brazil, de 12 a 14 de abril, das 14h às 16h.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 08/04/2022 13:04:57
Workshop: Percepções sobre o segmento de plant-based products no Brasil
Mapa, com apoio da Embrapa, trata sobre mercado, conceitos, pesquisas em desenvolvimento e marco regulatório do segmento de produtos à base de vegetais no Brasil, com participação do Ital.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 02/02/2021 19:32:12
Mercado de alimentos à base de vegetais é tema de workshop promovido pelo Mapa
Workshop do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento aborda o segmento de produtos à base de vegetais no Brasil com participação do Ital.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 02/02/2021 18:26:42
Artigo de Raul Amaral, Airton Vialta e Luis Madi, do Ital, aborda a classificação NOVA, em vigor no Guia Alimentar da População Brasileira, documento oficial do Ministério da Saúde, e os "ultraprocessados".
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 30/12/2020 10:35:42
Teor de CO2 de bebidas carbonatadas não alcoólicas
Existem métodos para determinar o teor de CO2 dissolvido em bebidas, sendo o mais tradicional e considerado como referência para as indústrias de bebidas o método manométrico.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 11/12/2020 18:32:02
Físico-química, microbiologia e compostos bioativos de suco tropical e néctar de juçara e acerola
O desenvolvimento de bebidas mistas de juçara com acerola apresentar potencial de valorização da biodiversidade e maior valor nutricional, assim foram pesquisadas suas características físico-químicas, microbiológicas e bioativas.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 02/10/2020 20:42:50
Desafios e tendências para o mercado de bebidas não alcoólicas
Alternativas para o mercado de bebidas não alcoólicas enfrentar a crise são abordadas pelo coordenador técnico da Plataforma de Inovação Tecnológica do Ital e pelo CEO da Organique.
Por Setor de Comunicação do Ital | Postado em 21/07/2020 10:07:52
Com foco em profissionais de marketing, pesquisa e desenvolvimento (P&D) das indústrias de alimentos, bebidas não alcoólicas, ingredientes funcionais e suplementos alimentares, a 2ª edição do WellFood Ingredient
Postado em 02/04/2019 11:48:34
