Foco no consumidor
Análise sensorial do Ital direciona o desenvolvimento de produtos como cupulate e cookie com farinha de cacto
Pesquisas do Laboratório de Referência em Análises Físicas e Sensoriais exploram percepções dos sentidos humanos para assegurar a aceitação de alimentos, bebidas, ingredientes e suplementos alimentares saudáveis e economicamente viáveis.
Saúde e qualidade de vida
Do campo ao treino: São Paulo lidera produção de alimentos que abastecem o mundo fitness
Jaqueline Harumi Ishikawa
Chefe da Seção de Comunicação Científica
Especialista em Comunicação
jaqueline@ital.sp.gov.br
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