Pesquisadora do Ital é reconhecida como profissional do ano na área de embalagem
Com 43 anos de carreira e quase oito anos como diretora do Centro de Tecnologia de Embalagem (Cetea) do Ital, Sílvia Dantas recebeu o Troféu Roberto Hiraishi - Melhores do Ano no 33° Prêmio Brasileiro de Embalagem Embanews.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 14/05/2026 16:59:09
A busca por alimentos mais alinhados à saudabilidade e à sustentabilidade tem impulsionado pesquisas inovadoras para a produção de proteínas doces e compostos com ação prebiótica. Conteúdo do blog do NPOP-PBIS explora o papel dos fungos nesse processo.
Por Descascando a Ciência | Postado em 12/05/2026 14:49:44
Governo de SP amplia pesquisa paulista com nomeação de 37 pesquisadores científicos
Aprovados no concurso de Pesquisador Científico I da Apta reforçam equipe do Ital e dos demais institutos de pesquisa vinculados à Secretaria de Agricultura e Abastecimento.
Por Comunicação SAA | Postado em 28/04/2026 00:00:00
Como a ciência está presente no seu biscoito recheado?
Para um biscoito recheado chegar ao mercado, há um caminho longo muitas vezes despercebido pelo consumidor, resultado de anos de pesquisa científica, testes laboratoriais e validações tecnológicas. Esse é o assunto do novo texto do blog do NPOP-PBIS.
Por Descascando a Ciência | Postado em 27/04/2026 11:35:27
Estado exibe até 1º de maio projetos tecnológicos e sustentáveis ligados à Secretaria de Agricultura e Abastecimento; Ital está presente nos estandes da Apta e da Cati.
Por Comunicação SAA | Postado em 27/04/2026 00:00:00
Cacau 360° oferece bolsa de pós-doutorado em metagenômica e microbiologia do solo em SP
Estão abertas até 8 de maio candidaturas para bolsa PD do CCD Fapesp liderado pelo Ital visando soluções inovadoras para a cadeia produtiva do cacau; selecionado atuará na UFSCar focado em integrar microbiologia do solo a processos fermentativos.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 24/04/2026 18:46:48
Governo de SP apresenta vitrine de políticas públicas para o agro paulista
Estande do governo paulista na Agrishow oferece de 27 de abril a 1º de maio, conjunto de iniciativas voltadas à competitividade e sustentabilidade do setor agropecuário, além de espaço exclusivo dedicado às rotas do café, queijo, cachaça e vinho.
Por Comunicação SAA | Postado em 22/04/2026 14:46:34
Muito além do alimento: o que o NIS mostra sobre o futuro dos ingredientes
Temas destacados no Nutri Ingredients Summit são analisados em nova publicação do blog da Plataforma Biotecnológica Integrada de Ingredientes Saudáveis (PBIS), Núcleo de Pesquisa Orientada a Problemas em SP liderado pelo Ital.
Por Descascando a Ciência | Postado em 17/04/2026 18:44:13
Ital mantém painel de renomado e multifacetado artista ítalo-brasileiro
Dentre os diversos trabalhos de Lelio Coluccini por Campinas está obra modernista exposta no prédio principal do Instituto de Tecnologia de Alimentos.
Por Jaqueline Harumi | Postado em 15/04/2026 11:25:23
Vida de prateleira de carnes e produtos cárneos é foco de curso on-line do Ital
Inscrições da capacitação que já formou 200 profissionais de todo o Brasil se encerram nesta quarta-feira (8), sob coordenação do Centro de Tecnologia de Carnes (CTC).
Por Jaqueline Harumi | Postado em 07/04/2026 14:58:49
