Alimentos Industrializados

37 de fato, o que são alimentos processados Alimentos Industrializados Origem dos alimentos processados Figura 6.2 Registros do surgimento de vários alimentos processados consumidos atualmente. Fonte: www.alimentosprocessados.com.br . Muitos alimentos processados consumidos atualmente foram criados pela humanidade há milhares ou centenas de anos. A produção industrial em grande escala teve início somente a partir do século XVII. A industrialização ampliou a distribuição de alimentos que já faziam parte, há séculos, dos hábitos alimentares. Ao longo da sua história, a humanidade criou, aperfeiçoou e consa- grou os principais alimentos processados consumidos na atualidade. A fabricação de grande parte dos alimentos processados consumidos atu- almente teve início nas sociedades antigas e até mesmo na pré-história. Há registros de moagem do grão de trigo selvagem por pedras rudimen- tares e elaboração de produtos precursores dos pães consumidos atu- almente, datado de uma época além de 25 mil anos a.C. (Figura 6.2).