Alimentos Industrializados

35 Alimentos Industrializados AJUSTANDO CONCEITOS SOBRE ALIMENTOS PROCESSADOS Várias reportagens e comentários proferidos em di- versas mídias (televisão, rádio, jornais, revistas e in- ternet) têm utilizado o termo “alimento processado” de forma imprecisa e genérica, associando-o a uma pequena parcela dos produtos alimentícios comercia- lizados no País. O fato é que os alimentos proces- sados representam quase a totalidade dos alimentos que compõem as refeições diárias e são fundamentais para a alimentação e nutrição das pessoas. As partes 6, 7 e 8 objetivam elucidar o que são alimentos pro- cessados e a importância da tecnologia e ciência dos alimentos.