30/08/2017

G1: zero açúcar para bala mastigável

Uma bala mastigável com zero de açúcar, redução calórica de 52% em relação à bala tradicional, não provoca cáries e não deixa os diabéticos com água na boca. Esse é o resultado de um estudo de doutorado em tecnologia de alimentos na Unicamp, em Campinas (SP), que durou cinco anos.

Para o sucesso da pesquisa, Lidiane Bataglia da Silva, Pesquisadora do ITAL, contou com os benefícios do açaí, rico em antioxidantes e em componentes que dispensaram a adição de gordura, corantes e aromas artificiais. Leia mais: 

http://g1.globo.com/sp/campinas-regiao/noticia/em-estudo-com-fruta-unicamp-desenvolve-versao-zero-acucar-para-bala-mastigavel.ghtml