Infraestrutura

Planta Piloto

  • Autoclave estática e rotativa;
  • Sistema de aquisição de dados ELLAB com 16 canais de entrada para termopares, utilizados em testes de distribuição de calor em autoclaves e em processamentos para acompanhamento em tempo real das temperaturas;
  • Acessórios para instrumentação de diversos formatos e tamanhos de embalagens que permitem a aquisição da temperatura interna do produto na embalagem durante o processamento.
  • Utilizados para a determinação do ponto de aquecimento mais lento do produto; cálculo de penetração de calor de produtos sob processamento, dentre outros;
  • Câmara fria;
  • Centrífuga;
  • Concentradores;
  • Drum drier;
  • Evaporadores;
  • Homogeneizadores;
  • Recravadeira a vácuo;
  • Secadores;
  • Sistemas de congelamento;
  • Spray drier;
  • Trocadores de calor;
  • Tachos com camisa de vapor (a vácuo e pressão atmosférica);
  • Torradores de café.

Laboratório de Propriedades de Engenharia e de Instrumentação:

  • Banhos e termômetros;
  • Medidor de atividade de água;
  • Reômetro Rheotest 2.1, equipado com sistemas de cilindros concêntricos e cone e placa e vane;
  • Autoclave fixa instrumentada com sensores de temperatura, pressão, válvulas solenóides, cujos sinais são acondicionados em controlador lógico programável (CLP). Este sistema, juntamente com o software Labview permite o estudo da implementação de várias configurações de etapas de processamento.

Laboratório de Micro-ondas Aplicadas - LMA:

  • Compressor de ar duplo estágio;
  • Digestor de amostra por micro-ondas;
  • Dosador vibratório para produtos sólidos granulados
  • Espectrômetro de infravermelho, especial para análises de sólidos;
  • Forno contínuo/intermitente assistido a micro-ondas;
  • Fornos de micro-ondas domésticos;
  • Kit para variação contínua da potência de forno de micro-ondas doméstico;
  • Medidor multicanais de temperatura, com sensores de fibra óptica;
  • Secador de ar comprimido por membrana Perma-Dri;
  • Secador de ar comprimido resfriado a ar;
  • Secador rotativo contínuo assistido a micro-ondas;
  • Sistema de medidas de constantes dielétricas complexas de líquidos e semi-sólidos.

Laboratório de Apoio à Planta Piloto:

  • Balanças;
  • Potenciômetro;
  • Refratômetros.