Áreas de Atuação / Projetos

 

Desempenho de ingredientes e aditivos

  • Açúcar e substitutos
  • Aditivos funcionais e tecnológicos
  • Amendoim e castanhas
  • Cacau e derivados
  • Gorduras industriais
  • Trigo, outros cereais e derivados

Produtos, processos e vida-de-prateleira

  • Alimentos em pó
  • Balas
  • Barras de cereais, nuts, frutas e proteicas
  • Biscoitos
  • Bolos industriais
  • Chocolates e compounds
  • Drageados
  • Massas alimentícias
  • Nuts glaceadas
  • Pães
  • Pão de queijo
  • Pré-misturas
  • Pré-processamento de cacau
  • Produtos aerados
  • Produtos funcionais, orgânicos e para fins especiais
  • Recheios industriais: chocolates e biscoitos
  • Spreads

Desenvolvimento de produtos com menor impacto ambiental

Microencapsulação e microestruturas aplicadas em alimentos

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